{"id":12021,"date":"2016-01-26T11:30:55","date_gmt":"2016-01-26T11:30:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hispanorama-tours.com\/uncategorized-de_ch\/calcotadas-in-katalonien-ein-guter-einstieg-mit-einer-winterlichen-tradition\/"},"modified":"2019-04-15T12:23:23","modified_gmt":"2019-04-15T10:23:23","slug":"calcotadas-in-katalonien-ein-guter-einstieg-mit-einer-winterlichen-tradition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/de_ch\/dmc-fuer-spanien-blog\/katalonien\/calcotadas-in-katalonien-ein-guter-einstieg-mit-einer-winterlichen-tradition\/","title":{"rendered":"Cal\u00e7otadas in Katalonien: Ein guter Einstieg mit einer winterlichen Tradition"},"content":{"rendered":"<p>Die Region von Katalonien hat ihren Besuchern viel zu bieten: angefangen bei sanft geschwungenen gr\u00fcnen H\u00fcgeln \u00fcber schneebedeckte Bergspitzen bis zu scheinbar endlosen Weing\u00e4rten, die sich sanft im Wind wiegen. Reizvolle <em>Masias<\/em> (aus Stein gebaute Landh\u00e4user, die oft viele Jahrhunderte alt sind) schm\u00fccken die Landschaften und im Winter ziehen duftende Rauchschwaden aus den Kaminen. Sie sehen so gem\u00fctlich und einladend aus, w\u00fcrden Sie da nicht gerne einen Halt machen f\u00fcr ein herzhaftes Mittagessen?<\/p>\n<p>Die gute Nachricht: In vielen F\u00e4llen ist das durchaus m\u00f6glich. Aber vielleicht sind Sie \u00fcberrascht, was Ihnen da aufgetischt wird!<\/p>\n<p><strong>Selbstgemachtes Brot, gegrilltes Fleisch und\u2026 Zwiebeln?<\/strong><\/p>\n<p>Wenn Sie pl\u00f6tzlich vor einem Teller sitzen und auf etwas schauen, was aussieht wie verbrannte Fr\u00fchlingszwiebeln, dann kann man Ihnen nur gratulieren! Dann sind Sie auf eine <em>Cal<\/em><em>\u00e7otada<\/em> gesto\u00dfen, eine der sch\u00f6nsten winterlichen Traditionen von Katalonien und eine der eigent\u00fcmlichsten (und erstaunlich wohlschmeckenden) kulinarischen Erfahrungen, die Sie je erleben werden.<\/p>\n<p>Die <em>Cal<\/em><em>\u00e7ots <\/em>sind genau das, was sie zu sein scheinen, n\u00e4mlich Fr\u00fchlingszwiebeln. Es handelt sich um eine Art Schalotte, genauer gesagt, mit einem milderen Aroma und einer kleineren Knolle als die \u00fcbliche Sorte. Dieses scheinbar einfache Rezept erfordert noch eine weitere Zutat, n\u00e4mlich ein Feuer, und zwar nicht zu knapp.<\/p>\n<p>Der Rauch, den Sie \u00fcber den katalanischen <em>Masias<\/em> sehen kommt nicht nur vom gem\u00fctlichen warmen Kamin. Er stammt auch von einem riesigen Grill, auf dem enorme Mengen von <em>Cal<\/em><em>\u00e7ots<\/em> ger\u00f6stet werden, damit Sie sie sp\u00e4ter genie\u00dfen k\u00f6nnen, in der Regel mit ebenso gro\u00dfen Mengen an Rind, Schwein oder Huhn aus der Region. Meist gibt es auch die M\u00f6glichkeit Fisch oder Meeresfr\u00fcchte zu essen. F\u00fcr strenge Vegetarier bleibt meist nur die Option einer doppelten Portion von <em>Cal<\/em><em>\u00e7ots!<\/em><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><strong>Wie wird das gegessen?<\/strong><\/p>\n<p>Oft gibt es Sch\u00fcrzen dazu, aber rechnen Sie damit, sich zu bekleckern. Der Berg an au\u00dfen verkohlten <em>Cal<\/em><em>\u00e7ots <\/em>kommt zu ihrem Tisch, zusammen mit gro\u00dfz\u00fcgigen Schalen mit <em>Romesco-<\/em>Sauce (eine wunderbare Mischung aus rotem Paprika, Knoblauch und N\u00fcssen). Seien Sie nicht sch\u00fcchtern, nehme Sie einfach eine und ziehen Sie vorsichtig die verkohlte Au\u00dfenschicht nach unten und werfen Sie sie weg, danach ziehen Sie den innen liegenden Stiel durch die <em>Romesco,<\/em> neigen den Kopf nach hinten und senken die ganze Zwiebel in Ihren Mund und bei\u00dfen ab, ab dem gr\u00fcnen Teil.<\/p>\n<p>Vertrauen Sie uns, es schmeckt k\u00f6stlich. Zusammen mit dem traditionellen <em>pan con tomate \u2013 bzw. pa amb tomaque <\/em>wie die Katalanen sagen (dicke Brotscheiben, eingerieben mit Knoblauch und frischer Tomate und mit einem Schuss Oliven\u00f6l) und dem gegrillten Fleisch. Nach dem Essen, werden Sie sich sehr satt und sehr gl\u00fccklich f\u00fchlen (ganz besonders nach einem Glas des kr\u00e4ftigen Weins, der zum Essen serviert wird).<\/p>\n<p>Vielleicht nicht die erste Wahl f\u00fcr ein romantisches Abendessen, aber Sie werden garantiert viel Spa\u00df haben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Calcots-bres.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-6711\" src=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Calcots-bres.jpg\" alt=\"Calcots\" width=\"640\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Calcots-bres.jpg 640w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Calcots-bres-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Das Land der Cal\u00e7ots<\/strong><\/p>\n<p>In den Wintermonaten Januar und Februar k\u00f6nnen Sie in ganz Katalonien <em>Cal<\/em><em>\u00e7ots <\/em>finden, aber einer der ber\u00fchmtesten Orte hierf\u00fcr ist die Stadt Valls, in der N\u00e4he von Tarragona. Jedes Jahr findet dort das beliebte <em>Cal<\/em><em>\u00e7ot-<\/em>Fest statt, das 2016 auf den 31. Januar f\u00e4llt.<\/p>\n<p>In der Saison finden Sie sie auch in traditionellen Restaurant-Men\u00fcs in Barcelona und anderen katalanischen St\u00e4dten. Die meisten Masias und Restaurants freuen sich auch \u00fcber gro\u00dfe Gruppen, sind sehr familienfreundlich und zeigen den Besuchern mit Begeisterung diesen einzigartigen Geschmack echter katalanischer Kultur!<\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Region von Katalonien hat ihren Besuchern viel zu bieten: angefangen bei sanft geschwungenen gr\u00fcnen H\u00fcgeln \u00fcber schneebedeckte Bergspitzen bis zu scheinbar endlosen Weing\u00e4rten, die sich sanft im Wind wiegen. Reizvolle Masias (aus Stein gebaute Landh\u00e4user, die oft viele Jahrhunderte alt sind) schm\u00fccken die Landschaften und im Winter ziehen duftende Rauchschwaden aus den Kaminen. 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