{"id":11855,"date":"2016-08-17T10:35:57","date_gmt":"2016-08-17T08:35:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hispanorama-tours.com\/uncategorized-de_ch\/haute-cuisine-spaniens-michelin-sterne-restaurants\/"},"modified":"2019-01-25T13:36:42","modified_gmt":"2019-01-25T12:36:42","slug":"haute-cuisine-spaniens-michelin-sterne-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/de_ch\/dmc-fuer-spanien-blog\/spanien-allgemein\/haute-cuisine-spaniens-michelin-sterne-restaurants\/","title":{"rendered":"Haute cuisine: Spaniens Michelin-Sterne-Restaurants"},"content":{"rendered":"<p>Spaniens Kulinarik war schon immer f\u00fcr seine vielf\u00e4ltigen Kombinationen aus hochqualitativen \u00a0Zutaten bekannt, doch die letzten Jahre haben gezeigt, dass sich die spanische K\u00fcche von ihrer traditionellen Art zu einer ganz und gar k\u00fcnstlerischen K\u00fcche entwickelt hat. Die Gerichte werden zu Meisterst\u00fccken die die Sinne befl\u00fcgeln und Chefs wie Adri\u00e1, Ruscalleda, Santamar\u00eda und Roca haben Spanien an die Spitze der internationalen Haute Cuisine gebracht. Mit 185 Michelin-Stern besetzten Lokalen im ganzen Land, gibt es gen\u00fcgend M\u00f6glichkeiten das \u201eWarum\u201c dahinter zu entdecken.<\/p>\n<p><strong>Eine neue Generation an Chefk\u00f6chen<\/strong><\/p>\n<p>Spaniens kulinarische Szene wurde mit wahren Gourmet-Helden best\u00fcckt. Da ist zum Beispiel <em>Ferran Adri\u00e0<\/em>, der von der New York Times zum besten Chef der Welt mit seiner magischen Arbeit in seinem damaligen Restaurant <em>El Bulli<\/em> erkl\u00e4rt wurde. Wir werden nie wieder in den Genuss kommen die Kreationen des <em>El Bulli<\/em> zu probieren, aber Adri\u00e0s Kreativit\u00e4t und enormer Erfolg hat eine neue Welle an K\u00fcchenchefs zur Inspiration verholfen.<\/p>\n<p>Zum Beispiel, <em>El Celler de Can Roca,<\/em> welches von den Roca-Br\u00fcdern in Girona gef\u00fchrt wird, wurde von einem prestigetr\u00e4chtigen Restaurant-Magazin zum besten Restaurant des Jahres 2015 und 2013 ernannt- der gleiche Titel, den das Restaurant <em>El Bulli<\/em> \u00fcber f\u00fcnf Jahre inne hatte. Die Restaurants <em>Mugaritz<\/em> und <em>Asador Etxebarri<\/em> im Baskenland erscheinen ebenso auf der Liste, als 7. und 10. beste Restaurants weltweit. Diese neuen kulinarischen K\u00fcnstler werden f\u00fcr ihre Originalit\u00e4t und Innovation gek\u00fcrt, die traditionelle mediterrane K\u00fcche mit frischen und kreativen Ideen zu kombinieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7212\" src=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_2.jpg\" alt=\"Michelin_2\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_2.jpg 640w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_2-195x130.jpg 195w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Michelin-Sterne fallen vom Himmel<\/strong><\/p>\n<p>Es ist nicht \u00fcberraschend, dass die Anzahl der mit Michelin-Sternen besetzten Restaurants in den letzten Jahren gestiegen ist. \u00dcber das ganze Land verteilt findet man um die 185 Restaurants welche mit mindestens einem Stern ausgezeichnet wurden (im Jahr 2011 waren es noch 139), davon wurden acht mit der h\u00f6chsten Kategorie mit 3-Sternen ausgezeichnet: eines in Valencia, eines in Madrid, zwei in Katalonien und vier im Baskenland.<\/p>\n<p>Unter diesen Restaurants finden wir das Restaurant <em>Arzak<\/em> in San Sebastian, wo der Chef <em>Juan Mari Arzak<\/em> die baskische K\u00fcche mit seinem eigenen avangardistischen Stil fusioniert. San Sebasti\u00e1n ist auch das Zuhause eines anderen 3* Restaurants, dem <em>Akellarre<\/em>, welches f\u00fcr seine frischen Meeresfr\u00fcchte bekannt ist. Anders als viele seiner j\u00fcngeren Kontrahenten ist der Chef des Akelarre <em>Pedro Subijano<\/em> ein \u00fcber Jahrzehnte f\u00fchrender K\u00fcchenchef und wurde schon 1979 mit dem <em>Nationalen Preis f\u00fcr Gastronomie<\/em> ausgezeichnet.<\/p>\n<p>In Katalonien wurde der Chef <em>Santi Santamar\u00eda<\/em> als erster Katalane mit dem dritten Stern f\u00fcr sein Restaurant <em>Can Fabes<\/em> in Sant Celoni, Barcelona, ausgezeichnet. Und in Girona f\u00fchrt der Chef <em>Joan Roca<\/em> zusammen mit seinen Br\u00fcdern Josep und Jordi Roca meisterlich den <em>El Celler de Can Roca<\/em>, ein Restaurant welches traditionelle Gerichte auf h\u00f6chster Ebene serviert.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7214\" src=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_4.jpg\" alt=\"Michelin_4\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_4.jpg 640w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Michelin_4-195x130.jpg 195w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Haute cuisine f\u00fcr Ihre Gruppenreise<\/strong><\/p>\n<p>Wenn sich Ihre Gruppe einmal im Leben den Luxus leisten m\u00f6chte in einem drei-Stern-Michelin Restaurant in Spanien zu dinieren oder eine bescheidenere ein- oder zwei-Stern Option bevorzugt, fragen Sie uns danach ein Gourmet-Erlebnis zu arrangieren, welches Ihre Gruppe nie wieder vergessen wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spaniens Kulinarik war schon immer f\u00fcr seine vielf\u00e4ltigen Kombinationen aus hochqualitativen \u00a0Zutaten bekannt, doch die letzten Jahre haben gezeigt, dass sich die spanische K\u00fcche von ihrer traditionellen Art zu einer ganz und gar k\u00fcnstlerischen K\u00fcche entwickelt hat. 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