{"id":11807,"date":"2016-10-12T11:00:14","date_gmt":"2016-10-12T09:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hispanorama-tours.com\/uncategorized-de_ch\/das-aroma-des-herbstes-wilde-pilze-in-nordspanien\/"},"modified":"2019-04-15T12:38:05","modified_gmt":"2019-04-15T10:38:05","slug":"das-aroma-des-herbstes-wilde-pilze-in-nordspanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/de_ch\/dmc-fuer-spanien-blog\/nordspanien\/das-aroma-des-herbstes-wilde-pilze-in-nordspanien\/","title":{"rendered":"Das Aroma des Herbstes: Wilde Pilze in Nordspanien"},"content":{"rendered":"<p>Vielen Leuten kommen wenn sie an den Herbst denken, Bilder von flammend gelb-rot verf\u00e4rbten B\u00e4umen und grinsenden ausgeh\u00f6hlten K\u00fcrbisk\u00f6pfen in den Sinn, doch in Spanien hat diese Jahreszeit eine andere Bedeutung die viel k\u00f6stlicher ist: wilde Pilze. Tatsache ist, dass diese Herbstgaben so lecker sind, dass sie zu einem neuen Nischenprodukt des Tourismus geworden sind, dem Pilz-Tourismus.<\/p>\n<p><strong>Mehr als Pilze<\/strong><\/p>\n<p>Der Pilz-Tourismus hat nichts mit der Forschung an den leckeren kleinen Fungis zu tun, sondern eher damit diese korbvoll zu sammeln und danach ihre vielen erdigen Geschmacksrichtungen zusammen mit anderen lokalen Zutaten zu verk\u00f6stigen.<\/p>\n<p>Doch der Pilz-Tourimus ist mehr als eine selbstzubereitete Kulinarik. Er ist ausserdem eine Gelegenheit nach draussen in Spaniens sch\u00f6nste Natur zu kommen und aktiv Rezepte der Region, die nur im Herbst und auch nur f\u00fcr wenige Wochen verf\u00fcgbar sind, auszuprobieren. \u00a0Das Sammeln der wilden Pilze ist auch eine gute Entschuldigung, um charmante Landhotels zu besuchen und die frisch gekochten Mahlzeiten auf perfekte Weise mit den \u00f6rtlichen Weinen zu kombinieren. Gruppen, die sich auf die Pilzjagd begeben erleben das Land wie die Einheimischen, die diese Aktivit\u00e4t und ihre Rezepte wahrlich leidenschaftlich betreiben.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze-Wald.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7315\" src=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze-Wald.jpg\" alt=\"Pilze Wald\" width=\"640\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze-Wald.jpg 640w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze-Wald-300x201.jpg 300w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze-Wald-195x130.jpg 195w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7316\" src=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze.jpg\" alt=\"Pilze\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze.jpg 640w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Pilze-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Eine h\u00f6chst gastronomische Erfahrung<\/strong><\/p>\n<p>Wilde Pilze k\u00f6nnen in ganz Spanien gefunden werden, doch die fruchtbarsten \u00a0Zonen befinden sich in den bergigen und bewaldeten Gegenden Nordspaniens, wie z.B. in Galizien, Asturien, Kantabrien, im Baskenland und in Katalonien. Dies macht das Pilzsammeln zu einer perfekten Erg\u00e4nzung auf den Reisen durch Nordspanien, wie z.B. auf dem Jakobsweg. All diese Gegenden besitzen ideale Bedingungen daf\u00fcr, dass die Pilze spriessen: heisse Sommer, viel Regen und ein sehr feuchtes und dunstiges Waldklima.<\/p>\n<p>Man kann nach vielen verschiedenen Arten von Pilzen suchen. Rovellos, auch bekannt als Steinpilze, sind sehr g\u00e4ngig. Auch Pfifferlinge sind weit verbreitet. Reizker welche den botanischen Namen <em>lactarius deliciosus<\/em> haben sind auch sehr zahlreich und extrem k\u00f6stlich. Tr\u00fcffel gibt es auch, sind jedoch bei der Pilzsuche sowohl vom Mensch als auch von anderen Tieren sehr begehrt!<\/p>\n<p>Sobald die Pilze gesammelt sind, besteht die Herausforderung darin zu entscheiden wie man diese zubereiten soll: die Spanier beherrschen diese Kulinarik wirklich perfekt und Pilzrezepte gibt es zur Gen\u00fcge. Pilze spielen eine f\u00fchrende Rolle in vielen Gerichten, wie bei den gegrillten Steinpilzen oder dem wilden Pilzkuchen, oder aber man nutzt sie als Beilage zu hochwertigen Fleischgerichten f\u00fcr die Nordspanien bekannt ist.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Setas-comida.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7318\" src=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Setas-comida.jpg\" alt=\"Setas comida\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Setas-comida.jpg 640w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Setas-comida-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hispanorama-tours.com\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Setas-comida-195x130.jpg 195w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Pilztourismus auf Ihrer Tour<\/strong><\/p>\n<p>Die Pilzsaison beginnt im fr\u00fchen September und dauert bis sp\u00e4t hinein in den Oktober. Deshalb sollten \u00a0Sie diesen Zeitraum im Auge behalten, wenn Sie Ihre Touren f\u00fcr Nordspanien f\u00fcr kommendes Jahr planen! Zusammen Pilze zu sammeln ist eine unvergessliche Erfahrung die Ihre Gruppe sch\u00e4tzen wird- und sie wird auch erfreut sein die Rezepte mit nach Hause nehmen zu k\u00f6nnen. Fragen Sie uns, wir stellen Ihnen einen perfekten Ausflug hierzu als Teil der Gruppenreise zusammen!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vielen Leuten kommen wenn sie an den Herbst denken, Bilder von flammend gelb-rot verf\u00e4rbten B\u00e4umen und grinsenden ausgeh\u00f6hlten K\u00fcrbisk\u00f6pfen in den Sinn, doch in Spanien hat diese Jahreszeit eine andere Bedeutung die viel k\u00f6stlicher ist: wilde Pilze. 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